La gaufre "Grand-Mère"

Ingrédients

Dans une jatte, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine en continuant à fouetter.

Verser le lait froid puis le beurre fondu.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et les incorporer à la pâte.

Réserver 1 heure au frais et faire chauffer le gaufrier.

Si vous n'avez pas de gaufrier, venez les déguster à L'Absinthe, acompagnées de chantilly, chocolat et confiture maison..