LES ENTRÉES...

   TOSS EGG,

green asparagus and pork slices

14€

GREEN ASPARAGUS SOUP,

hazelnut and porc chips

9€

FOIE GRAS,

Cherry flavored duck foie gras, beetroots and peer-Kimchi jam

14€

 

BAO OF WHITING AND SMOKES HERRINGS EGGS,

kefir bouillon

14€

WARM SALAD

of whelks and razor clams whith smoked anchovy, potato cream, fresh thyme emulsion

12€

 

LES PLATS... 

LES VIANDES GRILLEES AU FEU DE BOIS  

BEEF TAB FERME CREEKSTONE

"Black Angus" -

32€

SMALL BOAR RIBS, lamb juce with fresh thyme

20€

PICANHA DE BOEUF "Black Angus"

 

26€

ARAIGNEE DE COCHON IBERIQUE

24€

  

RUMP OF VEAL

26€

PIECES DU BOUCHER

 Skirt of veal

or

Beef Withing 

22 €

PLUMA OF PORC IBERIQUE 

28 €

LES PLATS...

SACLLOPS ROASTED ,
vegetables  and kimchi sauce

24€

ROASTED STINGRAY'S WING

and vegetables à la grenobloise way

24€ 

 
VÉGÉTALE... en entrée ou plat 

ROASTED ARTICHOKE FLOWER,

n old “Pédro Jemenez” sherry vinegar, cauliflower velvet, tarragon oil

12€ / 18€

VEGETABLE ACRAS,        

and fresh coriander, ginger flavor, mashed sweet potato, pepper and garlic sauce

12€ / 18€

 

LES DESSERTS...

ASSIETTE DE FROMAGE

de la Ferme d'Alexandre

12€

Petits pots de crème au chocolat façon Michel Rostang

10€

Milk and rice, salted butter caramel

10€

Crunchy millefeuille, light bourbon vanilla cream

12€

Chocolate mouss

12€

Homemade Apple Pie, Vanilla iCE CREAM

10€

Proposition en vin de dessert :

Vermouth (A.B) domaine Frédéric Brouca

8,70 €