Gaspacho de betteraves et fromage frais
Cette soupe de betterave est une cousine du gaspacho traditionnel... mais elle est bien meilleure et beaucoup plus originale.
Lire la recetteNotre grand-père Jo a été le premier à partir pour New York ouvrir un restaurant dans le mythique Plaza Athenée. Nous avons découvert ces fameux crabcakes en allant le retrouver pour les vacances…
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Cette soupe de betterave est une cousine du gaspacho traditionnel... mais elle est bien meilleure et beaucoup plus originale.
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Toujours imitée, jamais égalée, la gaufre grand-mère de L'Absinthe est un dessert régressif qu'on aime manger du bout des doigts: une croûte bien dorée, beurrée et craquante et un appareil bien levé et fondant en bouche.
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